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RESTAURANTE SENSES

Situado no Cascade Resort, o Restaurante Senses é uma experiência gastronómica por excelência.

Um restaurante de requinte, que conta com a assinatura do Chef Luís Batalha, o Senses reflecte a magia dos aromas, cores e texturas da região com um indiscutível toque gourmet. Com vistas fantásticas para o oceano Atlântico e um espaçoso terraço ao ar livre, neste restaurante tudo foi pensado até ao mais pequeno pormenor e confeccionado com grande sabedoria, misturando sabores únicos.

A elegância deste espaço reflecte-se não só na sua decoração e atmosfera únicas, mas também no serviço atencioso, de grande qualidade, e nos deliciosos pratos que saem da cozinha do Chef Luís Batalha. Este é, aliás, um espaço de convívio com o nosso Chef, que, sob pedido, estará à sua disposição para um verdadeiro espectáculo de live cooking.

Com um menu muito variado, que honra a tradição Mediterrânica, o Senses foi pensado como um espaço no qual se poderá deliciar com vários pratos. As nossas doses têm o tamanho ideal para que possa degustar e partilhar alguns pratos com a sua cara metade ou amigos, ao som do melhor jazz e música chill out, e na deliciosa companhia de um copo de vinho ou dos nossos lifestyle cocktails.


Deixe-se levar pelos sentidos. Deixe-se levar pelo Senses.


É aconselhável fazer reserva
T. +351 282 771 500


HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Tapas: 12:00h até às 17:00h
Jantar: 19:00h às 22:30h
O Restaurante está aberto até às 0:00h.

Ver Restaurante Senses Menu     
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    Terraço do restaurante Senses
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MENSAGEM DO CHEF

“A criatividade de um chefe é sempre o pequeno toque entre ordem e desordem”

O menu é uma ode aos sentidos, onde também procuro honrar as raízes e tradições da região e país, mas ao mesmo tempo apresento uma reinterpretação virtuosa dos velhos sucessos, para uma transposição com notas contemporâneas. Não com arrogância científica, mas com uma genuína inspiração. Sei que os sentidos podem ser descritos através de dados científicos, mas quem os sente e vive não encontra palavras nem comparações.

Comparo regularmente o trabalho de cozinha com a Fórmula 1. É tudo ao segundo, mas a agitação da nossa pit stop não dura oito segundos, mas sim três horas. É um trabalho duro e orientado para a satisfação do cliente. Esse mesmo cliente, após a refeição, vai-se embora. A arte reside em criar uma experiência que fique na sua memória.

 

Luís Batalha

Chef residente Cascade Resort

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